Η ιταλική κουζίνα έχει καταφέρει να κατακτήσει τον κόσμο κυρίως για ζυμαρικά την πίτσα και το ριζότο, όμως περιλαμβάνει και νόστιμες υγιεινές σαλάτες! Η Monica Bellucci, όπως έχει παραδεχτεί, για βραδινό με πολύ λίγες θερμίδες επιλέγει μια πεντανόστιμη κλασική ιταλική σαλάτα.


Υλικά

100 γρ. σπανάκι πλυμμένο και κομμένο σε μπουκιές.
100 γρ. σαλάτα λολο ρόσο
1 μέτρια κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
5 ραπανάκια κομμένα σε φετούλες
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 κ.σ. κουκουνάρι
1 κ.γλ. τριμμένη παρμεζάνα

Ντρέσινγκ

4 κ.σ. κόκκινο ξύδι
1 κ.σ. λάδι
Αλατοπίπερο
1 κ.γλ. ρίγανη

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ. Βάζουμε τα υλικά του ντρέσσινγκ στο μπλέντερ μαζί με μια κ.σ. νερό, χτυπάμε για 1΄και το ρίχνουμε στα λαχανικά.

 Ανακατεύουμε και ρίχνουμε από πάνω το τυρί.